Ziti con pesto di tenerumi e sarde a beccafico
Ingredienti: ziti tenerumi mandorle pomodori secchi pecorino sarde mollica pinoli origano pomodorini olio EVO sale Fare un pesto con le foglie più tenere dei tenerumi (scottati precedentemente in acqua per alcuni minuti), mandorle e pomodori secchi. Sfilettare le sarde, arrotolarle con all'interno un mix di pangrattato, pinoli e origano. Cuocerle al forno per una quindicina di minuti Cuocere gli ziti, unirli al pesto e mantecare con pecorino. Porre nei piatti, unire le sarde, qualche pomodorino e servire.
