Passa ai contenuti principali

Cerca nel blog

commensale solitario

il blog di cucina di Giorgio Carzaniga

Pagine

Home page

Post

Visualizzazione dei post da 2025

luglio 11, 2025

Bagnun di alici

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Posta un commento

giugno 20, 2025

Il colore rosa

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Posta un commento

Post più recenti Post più vecchi Home page

Powered by Blogger

Giorgio Carzaniga

Mentre aspettava che l'acqua bollisse, mia madre, come la maggioranza delle casalinghe brianzole, spolverava, passava lo straccio, grattava il lavello con la paglietta. Insomma, faceva di tutto meno che guardare le pentole sul fuoco. Cucinare era considerato una perdita di tempo. Dopo aver passato la giornata in filanda bisognava pulire casa, rammendare, stirare, andar nell'orto, ricoverare le galline. Poi ho conosciuto Lidia, friulana emigrata in Brianza, amante del lavoro ma anche dei piaceri. Perché cucinare è un piacere. Mi ha insegnato a selezionare gli ingredienti giusti, a inventare, anche ad aspettare. Oggi, mentre guardo le pentole sul fuoco, penso al piatto che dovrò preparare e a quelli che potrò preparare dopo.
Ecco... mentre aspetto che l'acqua bolla, io penso!

Amo cucinare da solo ma, da buon italiano, amo mangiare in compagnia parlando di cibo mentre lo si gusta insieme!

PORTATE E INGREDIENTI

Antipasto40
buone scoperte11
carne49
conserve8
contorno15
Dolce18
Menù6
pane11
panini e burgers12
pasta119

pesce71
Piatto unico7
pizza23
Pranzo di Natale1
Primo piatto245
riso64
risotti74
risotto4
secondo piatto99
torte salate7
verdure2
zuppe e vellutate24

Mostra di più Mostra di meno

RICETTE NEGLI ANNI

2025 2
- luglio 1
  - Bagnun di alici
- giugno 1
  - Il colore rosa

2024 24
- dicembre 2
- novembre 1
- ottobre 4
- settembre 3
- agosto 5
- luglio 1
- giugno 3
- maggio 1
- febbraio 1
- gennaio 3
2023 21
- dicembre 3
- novembre 2
- ottobre 2
- settembre 1
- luglio 1
- giugno 2
- maggio 2
- marzo 2
- febbraio 2
- gennaio 4
2022 37
- dicembre 2
- novembre 7
- ottobre 5
- agosto 6
- luglio 1
- giugno 2
- maggio 4
- aprile 2
- marzo 4
- febbraio 2
- gennaio 2
2021 43
- dicembre 2
- novembre 2
- agosto 2
- luglio 3
- giugno 3
- maggio 4
- aprile 9
- marzo 8
- febbraio 4
- gennaio 6
2020 71
- dicembre 7
- novembre 5
- ottobre 6
- settembre 6
- agosto 7
- luglio 5
- giugno 7
- maggio 6
- aprile 7
- marzo 7
- febbraio 4
- gennaio 4
2019 64
- dicembre 3
- novembre 3
- ottobre 5
- settembre 5
- agosto 6
- luglio 6
- giugno 5
- maggio 6
- aprile 5
- marzo 6
- febbraio 7
- gennaio 7
2018 95
- dicembre 8
- novembre 5
- ottobre 6
- settembre 8
- agosto 8
- luglio 8
- giugno 8
- maggio 6
- aprile 9
- marzo 12
- febbraio 7
- gennaio 10
2017 115
- dicembre 14
- novembre 9
- ottobre 7
- settembre 8
- agosto 12
- luglio 9
- giugno 10
- maggio 13
- aprile 9
- marzo 7
- febbraio 7
- gennaio 10
2016 62
- dicembre 10
- novembre 7
- ottobre 7
- settembre 8
- agosto 3
- luglio 6
- giugno 5
- maggio 4
- aprile 3
- marzo 2
- febbraio 2
- gennaio 5
2015 63
- dicembre 5
- novembre 3
- ottobre 8
- settembre 7
- agosto 5
- luglio 2
- giugno 4
- maggio 3
- aprile 7
- marzo 8
- febbraio 7
- gennaio 4
2014 11

Mostra di più Mostra di meno