Fiori di zucca ripieni di Antonio e Mattia

Ingredienti:
fiori di zucca freschissimi colti nell'orto
ricotta di capra
acciuga
olio
sale
pepe

Pulire i fiori di zucca strofinandoli leggermente, aprirli tagliando il gambo e privarli del pistillo. 
In una ciotola mettere la ricotta, l'acciuga, sale, pepe e olio a piccole quantità e lavorare il tutto rendendolo una crema.
Porre la crema in una sac a poche e riempire i fiori di zucca.
Far raffreddare in frigorifero per un'ora e servire.