Natale, il pescatore
Spaghetti con il pescato del giorno

Ingredienti:

saraghi, occhiate, sciarrani, boghe

spaghetti

pomodori 

olio

scalogno

peperoncino
un rametto di mirto

sale

vino bianco

In una padella porre olio, scalogno tritato e peperoncino, far imbiondire e unire il pesce.
Sfumare con il vino bianco, aggiungere un poco d'acqua, coprire e cuocere per una decina di minuti.
Spegnere, togliere il pesce e sfilettarlo, tenendo il sugo.
Sbollentare i pomodori, pelarli e ridurli a tocchetti.
Unirli al sugo con un rametto di mirto, sale, peperoncino e quando saranno cotti aggiungere il pesce.
Cuocere la pasta, unirla al sugo, mantecare il tutto con un filo d'olio e servire.