Pizza con asparago rosa di Mezzago

Ingredienti:
asparago rosa
scalogno
mozzarella caciocavallo
senape microortaggi
olio Evo
sale pepe
per l'impasto:
farina cuore di manitoba e miracolo integrale 
acqua lievito 

olio sale 




la cucina del territorio
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asparago rosa
microortaggi
tutto a km 0
Lievitazione lenta 48h