Zucchine con ossobuco in gramolata di zenzero

ingredienti:
ossobuco
zucchine
burro
olio
zenzero
timo
maggiorana
prezzemolo
farina
sale
pepe







Tagliare le zucchine a tocchetti, porle in una teglia con olio e uno spicchio d'aglio.
Cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti, aggiungendo maggiorana, timo, sale e pepe.
In una padella soffriggere una noce di burro, unire gli ossibuchi infarinati, sfumarli con il vino bianco e cuocerli coperti a fuoco lento.
A cottura ultimata unire la gramolata di zenzero.
Porre alla base del piatto le zucchine, appoggiare l'ossobuco con il sugo della gramolata e servire.