Tortino di cicoria, pecorino e fave

Ingredienti:
cicoria 
fave fresche
pecorino fiore sardo
filetti di acciuga
aglio
peperoncino
olio EVO
sale
pepe










Pulire la cicoria, lessarla per qualche minuto e tagliarla a coltello.
Sgranare le fave, scottarle in acqua bollente salata per 2 minuti e privarle della pellicola.
In una padella porre olio, aglio, peperoncino, qualche acciuga e soffriggere leggermente fino a che
si saranno sciolte.
Aggiungere la cicoria e mantecare il tutto aggiustando di sale e pepe..
Con l'aiuto di un coppapasta formare un tortino, unire il pecorino a scaglie sottili, le fave, un filo d'olio e servire.