Tagliatelle con fiori di zucchine, alici e mollica

Ingredienti:

fiori di zucca

alici

aglio

prezzemolo

olio EVO

sale

pepe

mollica

Pulire i fiori eliminando il pistillo e tagliarli a listarelle.

In una padella porre qualche cucchiaio d'olio e uno spicchio d'aglio.

Far imbiondire leggermente e aggiungere le alici..

Togliere l'aglio e unire i fiori, sale e pepe.

Cuocere per qualche minuto con l'aggiunta di acqua al bisogno.

Nel frattempo lessare le tagliatelle, scolarle al dente, lasciandole umide e unirle al sugo.

Mantecare il tutto, unire il prezzemolo tritato e servire con una spolverata di mollica.