Vellutata di zucca alle erbe aromatiche

Ingredienti:
zucca
patate
cipolla
rosmarino
salvia
timo
maggiorana
zenzero
alloro
aglio
olio
sale
pepe
pane
acciughe





Tagliare la zucca, le patate e le cipolle a tocchetti, unire le erbe aromatiche e lessare con poca acqua.
Frullare e condire con olio, salare, pepare, unire una grattugiata di zenzero e finire la cottura fino a che tutto sarà ridotto a crema.
Tagliare il pane a tocchetti e tostarli in padella precedentemente condita con olio e un paio di acciughe ridotte a crema.
Porre nei piatti, unire il pane, una spolverata di pepe, un filo d'olio e servire.