Cassoeula

Ingredienti:

verze 1kg. a persona

costine, almeno 3 a persona

cotenne e musetto 1 pezzo a persona

verzini 1 a persona

pancetta quadra

concentrato di pomodoro

vino bianco

sale
pepe

Sant'Antoni del purcell

Che'l sunava ul campanell

Ul campanel el l'ha perdù

Sant'Antoni el se scundù

El se scundù de drèe a una porta

Gh'era là una dòna morta

La dòna morta l'ha sguagnì

Sant'Antoni el s'è strimii

El se strimii in una tal manera

Che tucc i ann ghe fan la fera