Lenticchie in umido

 

 

Ingredienti:

lenticchie di Castelluccio

scalogno

alloro, rosmarino, mirto, salvia

concentrato di pomodoro

marsala secco

olio EVO

acqua

sale pepe

noce moscata 

Preparate un soffritto, unite le lenticchie e sfumate con il marsala.

Aggiungete erbe aromatiche, sale, pepe, concentrato di pomodoro, coprite con acqua bollente e cuocete a fuoco lento. 

Da gustare sole o accompagnate con costine, cotechino e anche con baccalà.