Il chirashi di Shiro

Poporoya sushi bar è un angolo di Giappone a Milano.

Shiro è un cuoco prestato a Milano, ma tipicamente giapponese.

Posto minimal, 15 posti a sedere, che nell'arco di una sera (aperto solo dalle 18 alle 21) girano come una giostra.

Entri e sei accolto da una giapponesina che ti chiede nome, numero, ti porge il menù e la scelta dovrai farla prima di sederti.

I tavoli sono piccoli, più adatti a una scuola materna che ad un ristorantino, ma l'atmosfera affascina.

L'attesa ti fa sentire su un vagone della metropolitana all'ora di punta, ma quando ti siedi Shiro ha già pronta la tua prenotazione che in un attimo riempie tutta la superficie del tavolo.

Il chirashi di Shiro è unico e pieno di sapori.

Se poi pensi che alla fine costa poco più di un giro pizza, vale la pena di andarci.

P.S. il coperto non si paga!

Poporoya sushi bar, via Eustachi 17, Milano.