Baccalà

Ingredienti:
baccalà salato
alici
porri
pomodori
prezzemolo
latte
farina 00
sale
pepe
olio
polenta





Dissalare il baccalà in acqua per almeno tre giorni e privarlo di lische e pelle.
In una padella porre un olio e il porro affettato.
Soffriggere leggermente e cuocere per una decina di minuti.
Infarinare il baccalà e unirlo al sugo con i pomodori tagliati a tocchetti.
Aggiungere il latte e cuocere qualche minuto per parte.
Porre nei piatti con una fetta di polenta, spolverare con abbondante prezzemolo e servire