Mediterraneo
Involtini di melanzane con pesce spada e pummarola ncoppa

Ingredienti:

melanzane

pesce spada

aglio

pinoli

uva passolina

origano

alloro

sale

pepe

olio EVO

pummarola

Tagliare le melanzane e grigliarle un paio di minuti per parte.

Tagliare i tranci di pesce spada a filetti di circa mezzo centimetro.

Preparare gli involtini avvolgendo la fetta di melanzana con un filetto di pesce spada, pinoli, uva passolina, origano, sale e pepe

Porre in una teglia gli involtini, coprirli con la pummarola, olio, qualche foglia di alloro e mettere in forno a 180° per 15 minuti.