Il rosa
Tagliolini con asparago rosa di Mezzago

Ingredienti:
tagliolini all'uovo
asparago rosa di Mezzago
burro
maggiorana
timo
sale
pepe
parmigiano








Pelare gli asparagi e tagliarli a tocchetti.
In una padella porre burro e uno spicchio d'aglio, far imbiondire e aggiungere gli asparagi tenendo da parte le punte.
Sfumare con il vino e cuocere per 4/5 minuti a fuoco vivace.
Unire le tagliatelle precedentemente lessate e le punte.
Mantecare con l'aggiunta di parmigiano e servire.