Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Ingredienti:
zucca marina
patata
cipolla
olio EVO
aceto balsamico
yogurt greco
zenzero
scorza di limone
sale
pepe










In una pentola porre una cipolla, la zucca tagliata a tocchetti, una patata, coprire con acqua e portare a cottura,
Frullare il tutto, condire con olio, sale, pepe, zenzero e continuare la cottura per qualche minuto.
Servire in una ciotola con yogurt greco, gocce di aceto balsamico e scorza di limone.
Accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso.