Bruschetta maritata

Ingredienti:
pane casereccio (Milena's bakery)
pomodori pelati
basilico
aglio
sale
olio EVO

filetti di aringa
origano
menta
sale
pangrattato
olio EVO




Tagliare a pezzettini i pelati eliminando i semi.
Fare altrettanto con aglio e basilico.
Mettere il tutto in una ciotola, salare, coprire con olio e lasciar riposare per alcune ore.
Passare le aringhe prima nell'olio e poi nel pangrattato con sale origano e menta.
Porli su una teglia e cuocerli in forno a 200° fino a doratura.
Tostare il pane, coprirlo con il sugo (privato dall'aglio) e con i filetti di pesce e servire.