Tripas a moda do Porto La ricetta della mamma di Rui

 Asparago rosa di Mezzago in agrodolce

Ingredienti:
Asparago rosa
Aceto bianco
Vino bianco
Acqua
Zucchero di canna
Sale
Una punta di peperoncino
Chiodi di garofano
Semi di senape
Alloro