Brodetto di pesce pescato

Ingredienti:

pesce pescato

olio

aglio

prezzemolo

sale

pepe

In una padella mettere olio, uno spicchio d'aglio in camicia e prezzemolo.

far soffriggere leggermente e poi unire tutti i pesci.

Aggiungere poca acqua, coprire e far cuocere per 10/15 minuti.

Togliere i pesci e sfilettarli.

Rimettere nell'acqua di cottura lische e teste e continuare la cottura per 30 minuti.

Filtrare il tutto e aggiungere il pesce.

Mettere alla base del piatto 2 fette di pane tostato e coprire con la zuppa.

Guarnire con una manciata di prezzemolo, pepe, un filo d'olio e servire.