Risotto con ossobuco e porcini

Ingredienti:
riso carnaroli
stinco di maiale a ossobuco
porcini freschi
burro
farina bianca
vino bianco
parmigiano
prezzemolo
cipolla
aglio
pepe









In una padella porre una noce di burro e uno spicchio d'aglio e soffriggere leggermente.
Unire gli ossibuchi infarinati e sfumarli con il vino bianco.
Aggiungere i funghi tagliati e continuare la cottura bagnando al bisogno.
Mantecare a fine cottura con parmigiano.
Porre il risotto alla base del piatto, coprire con l'ossobuco e i funghi, una spolverata di prezzemolo e servire.