Tripas a moda do Porto La ricetta della mamma di Rui

Insalata di piovra

Ingredienti:
piovra
patate
zucchine
sedano
pomodori
basilico
olio
sale






Lessare la piovra in pentola a pressione per una ventina di minuti (il mio pescivendolo di fiducia dice di mettere nella pentola un tappo di sughero).
Il resto fa da contorno.