Pesce spada al sugo 

Ingredienti:
pesce spada
cipolla
aglio
acciughe
capperi
olive
origano
alloro
sale
pepe
olio EVO
olio di arachidi



In una padella porre olio, cipolla, aglio e un paio di acciughe.
Soffriggere leggermente, unire la passata di pomodoro i capperi, le olive, le erbe aromatiche e cuocere per 15/20 minuti.
Infarinare i tranci di spada, friggerli in olio di arachidi e sistemarli in una pirofila.
Coprirli con il sugo  e metterli in forno ben caldo per una decina di minuti.