Tartare di manzo con
insalata di asparago rosa

Ingredienti:
filetto di manzo
asparago rosa
olio EVO
senape
tabasco
senape micro ortaggi
sale
pepe









Lavorare la carne con olio, tabasco, senape, sale e pepe.
Tagliare a listarelle sottili gli asparagi tenendo intere le punte,
Condirli con olio, sale e senape micro ortaggi.
Porre nei piatti la tartare, aggiungere l'insalata e servire.