Pasta con le cozze

Ingredienti:
spaghetti
cozze
pomodoro pelato
aglio
cipolla
prezzemolo
olio
vino bianco
sale pepe peperoncino



In una padella porre olio, aglio e cipolla tritati finemente e un peperoncino.
Soffriggere e aggiungere la polpa, il prezzemolo e vino bianco.
Cuocere per qualche minuto a fuoco vivace e aggiungere il liquido filtrato delle cozze scoppiate precedentemente.
Pepare e continuare la cottura per 5 minuti.
Sgusciare 3/4 delle cozze e unirle al sugo.
Cuocere la pasta molto al dente, passarla nel sugo e mantecare a fuoco vivace.
Porre nei piatti, guarnire con le rimanenti cozze, una manciata di prezzemolo e servire.