Crema di piselli con piovra al curry e patate

Ingredienti:
piselli surgelati
piovra
patate
olio EVO
scalogno
aglio
prezzemolo
curry
sale
pepe







Affettare sottilmente lo scalogno e rosolarlo in una casseruola con una noce di burro. 
Unire i piselli e insaporirli per qualche minuto.
Coprire con acqua calda, aggiustare di sale e pepe e unire le erbe aromatiche. 
Abbassare la fiamma e cuocere per una quindicina minuti. 
Spegnere e ridurre il tutto in crema  con un frullatore a immersione.
Lessare la piovra, tagliarla e passarla in padella con olio e curry.
Pelare e tagliare le patate a tocchetti e cuocerle a fuoco vivace.
Versare la crema in una ciotola, disporre al centro le patate e la piovra, spolverare con il prezzemolo e servire.