Filetto di storione bianco con pak choi

Ingredienti

storione bianco

olio EVO

vino bianco

limone

timo fresco

origano fresco

sale

pepe

Pak choi:

aglio

sesamo

zenzero

salsa di soia

olio

sale

Marinare il pesce per qualche ora in olio, vino bianco, limone, erbe aromatiche, sale e pepe.

Mettere i filetti sottovuoto e cuocerli in forno a bassa temperatura (70°C) per 10/12 minuti.

Accompagnare il pesce con pak choi alla soia saltato in padella.