Cassoeula light

 

Ingredienti:

costine di maiale

verze

rosmarino

salvia

noce moscata

bacche di ginepro

aceto balsamico

brandy

sale

pepe

Porre le costine in una pirofila con gli aromi, una spruzzata di brandy, sale, pepe e cuocerle in forno con l'aggiunta di brandy al bisogno.

Pulire le verze, tagliarle a listarelle dopo aver eliminato le costa centrale e stufarle in acqua bollente per una decina di minuti. 

Scolarle e saltarle in padella a fuoco vivace con l'aggiunta di aceto balsamico.

Unire le costine e amalgamare il tutto.

Lasciar riposare per qualche minuto e servire.