Tripas a moda do Porto La ricetta della mamma di Rui

Le verdure ripiene di Viola

Ingredienti:
zucchine lunghe
zucchine tonde
peperoni
melanzane
cipolle










per il ripieno:
patate
interno delle varie verdure
pangrattato
parmigiano
ricotta
maggiorana
sale
pepe
olio