Spaghetti al ragù di pesce alla maniera di Marilina

Ingredienti:
spaghetti Rummo
pesce spada
cernia
spigola
salmone
seppia
gamberetti
pomodoro pelato
aglio
cipolla
prezzemolo
sale
peperoncino
grappa




Pulire il pesce, privarlo delle lische e tagliarlo a tocchetti.
In una padella porre cipolla, aglio e peperoncino tritati finemente, aggiungere qualche cucchiaio di olio e far soffriggere per qualche minuto. Unire il pesce tenendo da parte i gamberetti e sfumare con la grappa.
Aggiungere il pomodoro pelato, metà del prezzemolo tritato, salare e continuare la cottura per una decina di minuti.
Incorporare i gamberetti e cuocerli per un paio di minuti.
Portare a cottura la pasta, scolarla, unirla al sugo, amalgamare il tutto, spolverare con il prezzemolo rimasto e servire.