Cous cous con baccalà al pomodoro e erbe aromatiche

Ingredienti:

cous cous 

filetti di baccalà ammollato

filetti di pomodori pelati

aglio

cipollotto 

origano

timo

maggiorana

olio
sale

In una pirofila, mettere qualche cucchiaio di olio, aglio e il cipollotto affettato.
Far soffriggere leggermente, aggiungere i pomodori e le erbe, coprire e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora tenendoli abbastanza liquidi.

A fine cottura aggiungere i filetti di baccalà, bagnarli con il sugo, coprire e cuocere per 10 minuti.

Cuocere il cous cous, mettendo in una padella acqua in pari quantità, un paio di cucchiai di olio e una manciata di sale.

Porre nei piatti ponendo alla base il cous cous, i filetti di baccalà e coprire il tutto con abbondante sugo.