Stasera pizza, anzi pizze!

Ingredienti

per l'impasto:
500 gr. semola rimacinata
lievito di birra q.b.
un cucchiaino di zucchero
300 cc. acqua
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale

per la farcitura:
mozzarella
scamorza
passata di pomodoro
cime di rapa
radicchio rosso
origano
parmigiano o pecorino
olio, sale, pepe