Cavoli a km0
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Ingredienti:
cavolo nero
cavolo rosso
cavolo cappuccio
cipollotto
aglio
erbe aromatiche
concentrato di pomodoro
olio
sale
pepe
peperoncino fresco



In una pentola porre il cipollotto, peperoncino fresco e qualche cucchiaio di olio.
Soffriggere leggermente e unire i cavoli tagliati a fettine.
Amalgamare il tutto, aggiungere le erbe aromatiche, il concentrato di pomodoro, sale e pepe, coprire con acqua e cuocere per almeno un paio d'ore.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e servire con olio crudo e crostini tostati.