Friarielli in cassouela 

Ingredienti:
cime di rapa
puntine di maiale
burro
aglio
sale
pepe
vino bianco








Pulire le cime tenendo le parti più tenere.
In una casseruola porre una noce di burro e uno spicchio d'aglio.
Soffriggere leggermente e unire le puntine.
Sfumare a fuoco vivace con vino bianco per qualche minuto per parte.
Coprire il tutto con le cime, salare e pepare e cuocere a fuoco lento.
Porre nei piatti e accompagnare con una buona bonarda.