Tripas a moda do Porto La ricetta della mamma di Rui

Marinati e sott'aceto

Ingredienti:
filetto
cavolfiore
peperoni
carote
zucchine
sedano
erbe aromatiche
aceto
sale
pepe
zucchero





Marinatura della carne 2/3 giorni a seconda del peso.
Verdure bollite in acqua e aceto, differenziando i tempi di cottura.