Aringhe in carpione borragine MicroOrtaggi.it 

Ingredienti:
aringhe
cipolle
aglio
carote
sedano
salvia
borragine microOrtaggi
aceto
vino bianco
acqua
sale
pepe



In una padella porre le verdure tagliate a tocchetti.
Unire le erbe aromatiche, sale, pepe e coprire il tutto con aceto, vino, acqua in pari quantità.
Coprire e cuocere a fuoco lento fine a ridurre il liquido a metà.
Mettere i filetti di aringa in una teglia, coprirli con le verdure e conservarli in frigorifero per 24 ore.
Porre nei piatti i filetti con le verdure, aggiungere un filo d'olio, la borragine e servire.