Pollo con peperoni al curry e acciughe

Ingredienti:
pollo

peperoni

scalogno

aglio

rosmarino

vino bianco

curry

pepe

sale

In una casseruola mettere uno spicco di aglio, rosmarino e poco olio, far scaldare senza soffriggere.

Unire i pezzi di pollo, sfumarli con vino bianco e l'aggiunta di 2/3 acciughe e abbondante curry.

Quando il vino sarà sfumato, salare, coprire con coperchio e continuare la cottura a fuoco lento.

In un tegame, soffriggere leggermente lo scalogno, unire i peperoni a tocchetti e con lo stesso procedimento aggiungere acciughe e curry e continuare la cottura a fuoco vivace per circa 10 minuti.