Il gelo di mellone

di Marilina

Ingredienti:

1 litro di succo di anguria

80g. amido di grano

100g. zucchero

cioccolato fondente

cannella in stecche

Tagliare l'anguria e ricavare il succo dalla polpa con un passaverdura.

Sciogliere l'amido e lo zucchero mescolati, unendo il succo poco alla volta.

Cuocere in tegame come un budino mescolando continuamente, fino a qualche minuto dopo l'ebollizione.

Versare ancora caldo in uno stampo unendo pezzetti di cioccolato e in superficie qualche stecca di cannella.

Mettere in frigorifero per qualche ora.

Porlo nei piatti, privarlo dalle stecche di cannella e aggiungere cioccolato grattuggiato.