Orata in misticanza

 

Ingredienti:

orata

sale

rosmarino

salvia

alloro

mirto

menta

Misticanza:

paesana

cicorino

gentile

tarassaco

cerfoglio

pomodoro sardo

Cuocere l'orata al sale con gli aromi in forno, calcolando la cottura a seconda della pezzatura.

Preparare la misticanza con un condimento di olio, aceto balsamico gocce di limone sale e pepe.