Pesce persico del lago di Como in padella

 

Ingredienti:

pesce persico

burro

salvia

sale

pepe

Pulire il pesce e sfilettarlo.

In una padella porre il burro tagliato a tocchetti e abbondante foglie di salvia.

Far imbiondire, unire i filetti e cuocerli per un paio di minuti per parte.

Servire accompagnato da riso bollito o insalata paesana