Fettuccine con julienne di zucchine e fiori crudi

Ingredienti:
fettuccine all'uovo
zucchine
fiori di zucca
aglio
olio
aceto balsamico
erbe aromatiche
prezzemolo

In una padella porre uno spicchio d'aglio e soffriggerlo leggermente.
Unire le zucchine tagliate a julienne, le erbe aromatiche, una busta di zafferano sciolto in poca acqua e cuocere per qualche minuto a fuoco vivace.
Pulire i fiori con un pezzo di scottex, togliere il pistillo e la parte verde e tagliarli a pezzetti.
Condirli con un filo d'olio, poco aceto balsamico e un trito di prezzemolo.
Lessare le fettuccine, unirle al sugo e mantecare il tutto.
Porre la pasta nei piatti, mettere al centro i fiori e servire