Schiette o maritate
Tagliatelle all'uovo con fiori di zucca 

Ingredienti:
tagliatelle all'uovo
fiori di zucca
zucchine
pomodorini
porro
aglio
olio
sale
pepe
ricotta salata








Pulire i fiori di zucca con un panno o carta scottex ed eliminare il pistillo.
In una padella porre uno spicchio d'aglio e il porro affettato finemente.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocere per una decina di minuti.
Unire i fiori di zucca e le zucchine e continuare la cottura a fuoco vivace per qualche minuto.
Lessare le tagliatelle unirle al sugo con i pomodorini e mantecare il tutto.
Servirle schiette o maritate con abbondante ricotta salata.