Capone con gli ziti

 

Ingredienti:

pesce capone (lampuga)

aglio

scalogno

pomodori pelati

olive

capperi

prezzemolo

sale

pepe

zucchero

olio

Sfilettare il pesce e tagliarlo a tocchetti.

In una padella mettere l'olio, uno spicchio d'aglio e lo scalogno affettato.

Far imbiondire leggermente, aggiungere i pomodori, sale, pepe, un cucchiaino di zucchero e cuocere per 10/15 minuti.

Aggiungere i filetti di capone, i capperi, le olive e continuare la cottura per 5 minuti.

Spegnere, spolverare di prezzemolo e servire.