Risotto con polpetta

 

ingredienti:

carne macinata di manzo

salsiccia

passata di pomodoro

mirto

olio EVO

aglio

sale pepe zucchero

noce moscata

per il risotto:

vialone nano

scalogno

burro

vino bianco

Lavorare la carne macinata e la salsiccia con sale, pepe e noce moscata e formare delle polpette di grosse dimensioni.

In una padella porre olio e uno spiccio d'aglio. Soffriggere leggermente, unire la passata di pomodoro e qualche foglia di mirto. Regolare di sale, pepe e un cucchiaio di zucchero.

Coprire e cuocere u fuoco lento per una quindicina di minuti. Unire le polpette e continuare fino a che saranno cotte.

Preparare il risotto con il sugo delle polpette e l'aggiunta di acqua al bisogno.

Porre nei piatti il risotto con al centro una polpetta e servire.