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Gattò di zucca marina con quenelle di alici

Spezzatino di pesce spada

Fregola con asparagi di mare e ricotta mustia

Risotto con funghi porcini

Risotto giallo con bottarga e mirto

Pasta con i tenerumi

Insalata di ovuli

Coniglio in carpione

Semifreddo di pasta e fagioli

Cous cous a modo mio

Buseca