Da Commensale Solitario si cucina con i microOrtaggi 

I micrortaggi sono piante coltivate con la luce e con un substrato (quindi non sono germogli), richiedono da 7 giorni a 2 settimane per crescere, effettuano più fotosintesi rispetto ai germogli e - fatto più importante - sono ricchi di sapore.
Borragine, bietola, cavolo rosso, crescione, coriandolo, lino, pak choi, piselli, ravanelli, rucola e senape.
Grazie a Marta e William che con la loro passione hanno realizzato un sogno.
Un'altra eccellenza Mezzaghese.