Eccellenze italiane
Carciofo spinoso di Sardegna

Ingredienti:
carciofi
foglie di mirto
aglio
olio
vermentino
limone
sale
pepe






Pulire i carciofi, privarli delle spine e bagnarli in acqua e limone.
In una padella soffriggere uno spicchio d'aglio, unire le foglie di mirto e i carciofi.
Cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, salare, pepare, bagnare con il vino e sfumare.
Mettere il coperchio e continuare la cottura per una quindicina di minuti.
Si possono accompagnare con carne, pesce, formaggi o gustandoli da soli.